Aloo Anardana Chaat (फोटो साभार: freepik.com)
चटपटी चाट का नाम सुनते ही स्वाद के दीवानों के मुँह में पानी आ जाता है। भारतीय लोगों के खाने में चाट का एक विशेष स्थान है, और वे हमेशा कुछ चटपटा खाने के लिए लालायित रहते है। भारत के विभिन्न राज्यों में भेलपूरी, आलू टिक्की चाट, पापड़ी चाट, समोसा चाट, मटर चाट और खस्ता कचौड़ी चाट इत्यादि सड़को के किनारे लगे ठेलो पर खूब बेची जाती है।
चाट का स्वाद लाजवाब होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी होती है। आलू अनारदाना चाट एक ऐसी ही डिश जो खाने वाले के मुंह के स्वाद को लाजवाब कर देती है। आइये जानते है, कि चटपटी आलू अनारदाना चाट की रेसिपी के बारे में…
आलू अनारदाना चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- आलू 500 gram
- प्याज 1 No
- हरी मिर्च 2 No
- नींबू 1 No
- टमाटर 1 No
- अनार 1 No
- चाट मसाला स्वादसानुसार
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
- जीरा पाउडर आधा चम्मच
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- सोंठ की चटनी तीन बड़े चम्मच
- आलू भुजिया आधा कप
- पुदीना गार्निश के लिए
चटपटी आलू अनारदाना चाट बनाने की रेसिपी –
- सबसे पहले आलू को क्यूब साइज़ में काट कर धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें।
- आलू के ठीक प्रकार से उबल जाने के बाद उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- इसके बाद उबले हुए आलू को क्रिस्पी करने के लिए को कढ़ाई में हल्का सा तल लें।
- अब एक बड़े बाउल में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च, उबले हुए आलू और छिले हुए अनार को मिक्स कर ले।
- अब इस मिश्रण में नींबू का रस, नमक, सेंधा नमक, जीरा पाउडर, सोंठ की चटनी, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद आपकी चटपटी आलू अनारदाना चाट तैयार है, अब चाट के ऊपर आलू भुजिया और अनार के दाने डाले और पुदीने की पत्ती लगाकर सर्व करें।
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